Recette Pogne de Romans

Voici une spécialité de la Drôme :

Pour 6 personnes :
3 oeufs
125 gr de sucre
125 gr de beurre
10 gr de levure de boulanger
sel
6 cl de rhum
6 cl d'eau de fleur d'oranger
le zeste d'un citron
250 gr de farine

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 h
Repos : 12 h

1) Préparez votre levain la veille, en faisant dissoudre 10 gr de levure de boulanger dans un verre de lait tiède, ajoutez-y 50 gr de farine. Ensuite, travaillez le tout à la main jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle. Ce levain, une fois mis dans un saladier, et bien recouvert d'un linge , vous le laissez reposer pendant douze heures, dans une pièce un peu tiède.

2) Le lendemain, préparez la pâte avec 200 g de farine, une pincée de sel, un oeuf, 125 g de sucre en poudre, 6 cl de fleur d'oranger, 6 cl de rhum, le zeste d'un citron. Travaillez bien la pâte en la brisant, en frappant et la pétrissant dans tous les sens. Incorporez ensuite un deuxième oeuf.

3) Travaillez encore la pâte, puis ajoutez un troisième oeuf en continuant de la pétrir. Lorsqu'elle est très lisse, incorporez 125 g de beurre et pétrissez là de nouveau afin qu'elle redevienne lisse.

4) Mélangez alors le levain à la pâte et travaillez le tout sur la planche jusqu'à ce que vous obteniez une nouvelle pâte très élastique. Disposez là alors dans un saladier, recouvrez-la du linge, et laissez-la reposer huit à dix minutes dans un endroit tiède.

5) Aplatissez ensuite doucement la pâte sur la planche avec les poings, et faites un trou en son milieu, de manière à former une couronne. Posez-la sur du papier sulfurisé, légèrement huilé, puis placez ce papier sur la plaque du four.

6) Avec une paire de ciseaux, tailladez le dessus de la couronne en la remontant un peu, de manière à former de petites pointes. Délayer un jaune d'oeuf dans un peu d'eau et dorez-en la couronne au pinceau. Faites alors cuire la pogne à four chaud.

BON APPÉTIT

Le repas au restaurant

Comme l'an passé le CVS "Conseil de la vie sociale" organise son repas de Noël au restaurant avant les vacances :

il aura lieu le vendredi 17 décembre 2010

Une animation sera proposée tout au long du repas dans laquelle les travailleurs et les encadrants y participeront.

Je pense que nous allons passé une journée agréable. Pour la suite, je vous tiendrai au courant.

En attendant, je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année.

L'hiver

Voici les grands froids qui arrivent, les premières neige, et aussi bientôt prendre la pelle pour aller pelleter devant la maison.

Mais c'est aussi bientôt les vacances de Noël qui fermeront les portes du 22 décembre 2010 au soir jusqu'au 3 janvier 2011.

Est ce-qu'il y aura de la neige à Noël ou pas ? : Oui, il y a eu de la neige à Noël.

La semaine dernière on a eu un grand froid, du gel, et de la neige.

Donc j'ai commencé à pelleté la neige devant chez moi et ça partait bien. Et par contre ce dimanche ça drôlement bien neigeait en ville, et on a vu aucun chasse-neige sur le soir.

Mais le soir quand je suis rentré à la maison, j'ai vu que ma rue était dégagée et ça commencé à fondre quand j'ai pris le chemin jusqu'à la maison.

Et je me suis dis que je serai quitte de déneiger demain soir.

Et patatrac

Suite aux portes ouvertes, le directeur m'a demandé de faire un courrier de remerciements aux employés qui étaient présents.

L'objectif que j'avais : était d'écrire le courrier, de le mettre en page et de faire un publipostage.

Le publipostage est :

Envoi en nombre d'un document plus ou moins personnalisé à des personnes dont les noms et les adresses sont listés dans une base de données.

Une fois le modèle fait, je l'ai envoyé au directeur pour validation. Et il m'a répondu que c'était très bien, j'avais juste une faute à corriger.

Si j'avais l'occasion de faire de nouveau un publipostage, je le referais, car je me sens de plus en plus à l'aise au poste d'accueil que j'occupe.

Mon arrivée à l'ESAT

Je m'appelle Denis, je suis âgé de 49 ans.

Entré à l'ESAT depuis le 1er Janvier 2007, j'ai souhaité faire un blog pour connaître son fonctionnement et voir ce qu'il m'apporterais au fil des années.

J'ai demandé à faire une formation de secouriste car cela va m'aider à intervenir sur les personnes blessés, les réconforter ainsi que leurs familles.

C'est une responsabilité que j'ai toujours aimé car je sais pourquoi je le fais (secourir les gens).

Et j'aimerais vous dire d'essayer de faire ce stage qui pourrais vous être utile ainsi qu'à toute votre famille.

Avant, j'étais A.F.P.S. et maintenant je suis titulaire de l'attestation PSC1 qui m'a permis de me remettre à niveau dans tous ce que j'avais appris.

Cette formation a eu lieu les 19 et 20 octobre à l'ESAT où nous étions 7 travailleurs à y participer. La formation c'est déroulé dans une bonne ambiance et nous avons pus échanger nos différentes méthodes de secours que nous avions apprises avant cette formation.

Cela m'a apporté confiance en moi et une impression d'être utile.

Ma semaine à Gap

Au milieu d'octobre je bénéficie de ma troisième semaine de congé. Arrivé vers Grenoble, changement de contraste avec les Vosges. Les Alpes c'est une autre dimension. D'une part végétale, d'autre part les formes de la roche saillantes et pointues. Les couleurs aussi ont une autre intensité.

Le deuxième jour, mon frère chez qui je séjournais m'a fait faire un petit tour de la ville, se terminant par un aperçu du lac de Serre-Ponçon servant aussi de "pile électrique" générateur de la région.

Un autre jour, nous sommes allés plus haut ; dans le Vercors, où l'on peut trouver les charmantes vignes de Die. Mon frère et ma belle soeur voulant s'approvisionner de quelques bouteilles de ce doux breuvage, nous nous arrêtâmes dans la localité de Barzac, puis nous partîmes nous restaurer dans un restaurant conseillé par le fin vigneron à Saillance.

Et enfin le dernier jour avant de rentrer dans les Vosges (petit point noir pour cause de grève des trains) mon frère me fit visiter "son C.A.T."ayant pour nom LE C.A.T. DES SOURCES. La première impression qui ma frappé c'est l'esprit de sérénité que l'on y ressent, j'ai pas l'habitude de vivre ça, on doit s'y faire ? Dans un premier temps mon frère me passe en revue les bureaux, dont le sien, " il est moniteur principal. Puis vint le tour de la visite des ateliers.

Le premier de ces ateliers consiste à la confection de crème de soins, muni d'une ''charlotte" sur la tête, le moniteur de cette section (il a un doctorat de physique) me montre tout le déroulement des opérations depuis la fonte dans de grosses cuves de la matière première jusqu'au conditionnement en boites rondes sur une chaîne pour finir par l'étiquetage et mise en cartons de ces dernières.

Puis dans une seconde section , c'est le remplissage de sachets de lavande, le calibrage au gramme près, puis la couture des sachets en toile de jute.
Pour finir, je parlerai un peu de la section de la création de costumes de théâtre, où l'on peu entendre le cliquetis des machines à coudre, et ceux- ci serviront pour leur propre spectacle.

Le retour dans les Vosges n'était pas de tout repos, j'ai passé la nuit de vendredi à samedi dans un wagon, c'était un peu angoissant mais me revoilà de retour pour pas que l'on m'oublie.

La journée de la porte ouverte

Le vendredi 15 octobre c'était la journée portes ouvertes. Que des visiteurs !


Moi j'étais sur un poste de travail, c'est à dire que je faisais de la mise en sachets des étoiles destinées à décorer les cadeaux, il fallait en mettre 12 par sachets et mettre dans un bac.


Ensuite, j'ai vu des personnes qui sont venus me voir et me demander quelques explications sur le travail que j'avais à faire. Alors j'ai leur ai dis que je mettais 4 moyennes, 6 petites, 2 grosses étoiles, dans le sachet, une autre personne derrière moi soudait les sachets.


Par contre l'après midi j'ai ressenti qu'il y avait moins de monde que dans la matinée. A côté de moi il y avait deux trois postes de libre pour les personnes qui souhaitaient essayer. Le moniteur mettait un élastique à la main de chaque personnes qui voulaient le faire, ça supprime la fonction main pince.


Des personnes se sont rendues compte que ce n'était pas facile. Donc le moniteur a donné quelques petites "astuces" pour que la personne fasse le travail. On appelle ça "une adaptation du poste du travail".


Le directeur a été très satisfait de la journée, il y a eu beaucoup de monde qui ont accepté de faire la visite originale.


Il y avait cinq ateliers :

- l'atelier reliure avec Charlotte qui expliquait pour faire de la couture à l'aide des gants de bricolage.

- Il y avait l'atelier d'arrêts de volets avec Guy qui montraient à des personnes comment les monter le plus rapidement possible, et je peux dire que ce n'est pas facile.

- Il y a l'atelier conditionnement avec Yvan, c'était de la mise en sachets des étoiles, pour la décoration des cadeaux, des bolducs.
C'est dans cet atelier qu'on y mettait l'élastique à la main gauche ou droite selon les personnes.

- Il y a l'atelier façonnage avec Roberto, pose du double face sur des pochettes, plus pliage, collage, et mise en forme de la pochette.
Là aussi il fallait réaliser le travail avec une seule main et ce n'était pas évident.

- Le dernier atelier était animée par Nicole et Sandra, les personnes devaient réaliser des exercices de mémorisations sur une plate-forme informatique "le pavillon des apprentissages"


A midi, il y avait un repas lunch et tous le monde étaient invités ainsi que les familles qui souhaitaient.